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时间：2008-7-1 9:33:51 文章：加拿大旅游 访问次数： 【关闭】

    应加拿大农业及农产食品部邀请，今年5月下旬至6月上旬，我有幸随中国新闻代表团赴加就有关加国农业、畜牧业及农业食品等相关领域进行采访。行前，加拿大驻华使馆负责农渔业的商务参赞芮乔丹就告诉我们，你们此行将是一次史无前例的“美食之旅”。这足以让人惊喜得浮想联翩。

    经过一天一夜的旅程，终于在清晨抵达魁北克省首府蒙特利尔。还没来得及倒时差，我们便开始了一天的工作。在蒙特利尔，迎接我们的是一个英语里夹带法语口音、长得酷似席琳·狄翁的漂亮姑娘，中文名字叫夏文丽，职务是加拿大农业及农产食品部国际市场开发专员。

    夏文丽首先带我们参观了一个叫St．Viateur的面包作坊，并告诉我们，在蒙特利尔流行着这样一句话：没有尝过St．Viateur的面包圈，等于没有来过蒙特利尔。

    蒙特利尔的面包圈，是与犹太人的历史凝结在一起的，让现今的蒙特利尔人引以自豪。据传，1683年，一名在奥地利维也纳的犹太面包师烘焙出像马镫形状的面包圈，他把它们献给了打败土耳其人的波兰国王杨索宾斯基三世。面包圈呈马镫形状，也是为了纪念在这场战役中骑兵发挥的关键作用。如今，蒙特利尔的妇女生小孩时，人们会把这种象征胜利的面包圈作为礼物送给她们。正是这个其貌不扬的面包圈，已经成为蒙特利尔饮食文化中不可或缺的重要组成部分。

    在一条安静的小街上，一个看上去极其普通、有着绿色门面的小店跃入眼帘。在这个200多平方米的面包店里，我们目睹了久负盛名的犹太面包圈的制作过程。

    店老板温斯·莫伦纳告诉我，这种叫Bagel的面包圈，起源于意第绪语，是犹太人按照传统方法制作的一种面食。St．Viateur面包店已经有51年的历史——1957年,一个从纳粹铁蹄下死里逃生的犹太人把制作这种面包圈的手艺，从东欧带到了蒙特利尔。

    莫伦纳说，小店24小时经营，连带外卖，每天的销售额平均在3000加元左右。“我不认为自己是在做生意，而是在经营一种文化，我不在乎自己能挣多少钱。”莫伦纳扬了扬头，笑着说，“对生活在蒙特利尔的人来说，品尝一种文化和历史，远比仅仅填饱肚子重要。”